Maison familiale belge — depuis 1991
Canard & viandes gourmet — Bruxelles
Le goût de la tradition, fumé au bois de hêtre
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Foie gras • Foie gras déveiné • Escalope de foie gras • Bocal et terrine de foie gras • Foie gras mi-cuit, conserve • Bloc de foie gras
Foie gras • Foie gras déveiné • Escalope de foie gras • Bocal et terrine de foie gras • Foie gras mi-cuit, conserve • Bloc de foie gras
Nos produits emballés, prêts à la vente, commandables directement en ligne.
Pack Apéritif — Le plaisir chic à partager.
Ce pack contient: 2x Bloc de foie gras duo(80gr) + 1x Bloc de foie gras terrine(200gr) + 1x Magret de canard fumé au froid(90gr) + 1x Magret de canard cuit et fumé(90gr) + 1x Rillettes d'oie(180gr)
Vous bénéficiez d'une remise de 10%
Pack Tapas — L’apéro gourmand, prêt à partager.
Ce pack contient: 1x Salami de canard(90gr) + 1x Pastrami au poivre(90gr) + 1x Filet de dinde fumé(90gr) +1x Filet de poulet fumé(90gr) + 2 x magret de canard fumé au froid(90gr) + 1x Rillettes de canard(180gr)
Vous bénéficiez d'une remise de 17%
Pack Délice Foie Gras Famille — Le grand plaisir raffiné à partager
Ce pack contient:
1x Duck Foie gras entier(180gr) + 1x Duck Foie gras Bloc terrine(200gr) + 1x Bloc de foie gras Duo(80gr) + 1x Bloc de foie gras conserve(400gr)
Vous bénéficiez d'une remise de 10%
Pack Grand Chef BBQ — Le goût du chef, prêt à griller
Ce pack contient: 2x Magret de canard frais sous-vide(+-350gr) + 2x Cuisse de canard frais sous-vide par deux(+- 2 x 350gr dans un paquet) + Foie gras Deveiné(+-500gr)
Vous bénéficiez d'une remise de 14%
Un filet de poulet tendre et délicatement fumé, finement tranché pour révéler toute sa saveur.
Prêt à déguster, il accompagne parfaitement vos sandwichs, salades, brunchs et apéritifs.
Une recette savoureuse et pratique, signée Profuma, spécialiste des produits fumés depuis 1991.
Savourez toute la finesse de notre filet de dinde fumé, préparé avec soin puis tranché finement pour une dégustation simple et gourmande.
Son goût délicatement fumé et sa texture tendre en font un produit idéal pour composer un sandwich généreux, une salade fraîche, un brunch ou une assiette apéritive.
Pratique et prêt à consommer, il apporte une touche savoureuse à tous vos repas.
Découvrez notre pastrami de bœuf , tendre et savoureux, délicatement préparé puis finement tranché pour une dégustation pleine de caractère.
Avec son goût authentique et sa texture fondante, il se déguste aussi bien dans un sandwich généreux, un bagel, une salade ou simplement à l’apéritif.
Prêt à consommer et facile à servir, c’est un incontournable pour apporter une touche gourmande à vos repas.
Laissez-vous séduire par notre pastrami de bœuf au poivre, délicatement fumé et relevé d’une touche poivrée qui lui apporte toute sa personnalité.
Finement tranché et prêt à déguster, il offre un bel équilibre entre tendreté, saveur fumée et notes épicées.
Parfait pour garnir un bagel, un sandwich chaud ou froid, une salade gourmande ou une planche apéritive.
Format : 90 g
Découvrez notre pastrami de bœuf , tendre et savoureux, délicatement préparé puis finement tranché pour une dégustation pleine de caractère.
Avec son goût authentique et sa texture fondante, il se déguste aussi bien dans un sandwich généreux, un bagel, une salade ou simplement à l’apéritif.
Prêt à consommer et facile à servir, c’est un incontournable pour apporter une touche gourmande à vos repas.
Laissez-vous séduire par notre pastrami de bœuf au poivre, délicatement fumé et relevé d’une touche poivrée qui lui apporte toute sa personnalité.
Finement tranché et prêt à déguster, il offre un bel équilibre entre tendreté, saveur fumée et notes épicées.
Parfait pour garnir un bagel, un sandwich chaud ou froid, une salade gourmande ou une planche apéritive.
Format : 300 g
Une viande de caractère, tendre, savoureuse et délicatement fumée, pour une dégustation tout en finesse.
Notre magret de canard est soigneusement cuit puis tranché finement afin de préserver sa texture fondante et ses arômes.
À déguster simplement sur une planche apéritive, dans une salade gourmande, avec du pain toasté ou pour apporter une touche raffinée à vos entrées.
Un produit prêt à servir, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Une viande de caractère, tendre, savoureuse et délicatement fumée, pour une dégustation tout en finesse.
Notre magret de canard est soigneusement cuit puis tranché finement afin de préserver sa texture fondante et ses arômes.
À déguster simplement sur une planche apéritive, dans une salade gourmande, avec du pain toasté ou pour apporter une touche raffinée à vos entrées.
Un produit prêt à servir, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Offrez-vous une expérience gourmande avec notre burger de canard mi-cuit, savoureux, généreux et prêt à être finalisé en quelques minutes.
Élaboré à partir de viande de canard soigneusement sélectionnée, il offre une texture tendre et une saveur riche, tout en garantissant une préparation simple et rapide grâce à sa cuisson déjà partiellement réalisée.
Il suffit de le réchauffer et de terminer la cuisson à la poêle, au grill ou au barbecue pour obtenir un burger gourmand à la belle coloration.
À servir dans un pain brioché avec des oignons confits, une sauce maison ou quelques légumes grillés pour une version raffinée du burger traditionnel.
Une solution pratique, originale et pleine de caractère, idéale pour un repas gourmand
Redécouvrez la cuisine avec un ingrédient simple, noble et incroyablement gourmand : notre graisse de canard fondue, soigneusement préparée et présentée en bocal pour une utilisation facile au quotidien.
Utilisée depuis des générations dans la cuisine du Sud-Ouest, la graisse de canard est une alternative savoureuse aux huiles de cuisson classiques. Elle apporte immédiatement plus de caractère, une belle rondeur en bouche et ce goût légèrement confit qui transforme les recettes les plus simples.
Quelques cuillerées suffisent pour rôtir des pommes de terre, saisir des légumes, faire revenir des champignons, cuire des œufs, préparer une poêlée de légumes ou donner davantage de saveur à une viande.
Pour aller plus loin, utilisez-la pour réaliser de véritables pommes de terre sarladaises à l’ail et au persil, des légumes racines rôtis au four, un confit maison, des haricots mijotés, une poêlée de pommes de terre et cèpes ou encore pour apporter une touche gastronomique à une purée maison.
Elle est également idéale pour faire dorer une volaille, accompagner une cuisson au four ou remplacer une partie de l’huile dans certaines préparations salées.
Un véritable secret de chef à garder dans sa cuisine : quelques cuillerées suffisent pour transformer un plat du quotidien en recette généreuse et pleine de caractère.
Découvrez toute la richesse d’un grand classique de la gastronomie française avec notre cuisse de canard confite, préparée lentement pour révéler une chair tendre, fondante et généreuse.
Sa cuisson douce permet de préserver toute la saveur du canard et d’obtenir une texture délicatement confite, tandis que la peau devient croustillante après quelques minutes au four ou à la poêle.
Idéale pour un repas raffiné, elle s’accompagne parfaitement de pommes de terre rissolées, d’une purée maison, de légumes de saison ou d’une salade gourmande.
Une spécialité authentique et généreuse, facile à préparer et digne d’une belle table.
Une pièce d’exception, tendre et généreuse, reconnue pour sa saveur raffinée et sa belle texture.
Le magret de canard frais se cuisine aussi bien simplement poêlé côté peau pour obtenir une belle caramélisation, qu’accompagné d’une sauce au miel, aux fruits rouges, à l’orange ou au poivre.
Il se prête également à de nombreuses recettes gourmandes : magret rôti au four, salade tiède de canard, brochettes, cuisson au barbecue ou version laquée aux épices.
Une viande élégante et savoureuse, idéale pour créer facilement un plat digne d’une belle table.
Une spécialité généreuse et pleine de caractère, préparée pour offrir une texture tendre et une saveur riche typique du canard confit.
Déjà émincés et prêts à réchauffer, les gésiers de canard confits sont parfaits pour composer facilement des recettes gourmandes : salade périgourdine, pommes de terre sautées, poêlée de champignons, lentilles, risotto, pâtes fraîches ou tartines gourmandes.
Ils peuvent également être servis tièdes avec une salade verte, quelques noix et une vinaigrette légèrement acidulée pour une entrée raffinée et savoureuse.
Un produit authentique, pratique et gourmand, idéal pour apporter une véritable touche gastronomique à vos plats.
Une pièce généreuse et savoureuse, idéale pour laisser libre cours à vos envies gourmandes.
À rôtir au four avec des pommes de terre, à mijoter avec des légumes, à cuisiner en sauce ou à préparer façon confit maison, la cuisse de canard offre une chair tendre et riche en goût.
Un grand classique à cuisiner selon vos envies, pour des repas authentiques et généreux.
Une interprétation raffinée et originale du chorizo traditionnel, élaborée à partir de viande de canard sélectionnée et relevée par un subtil mélange d’épices.
Sa texture généreuse et ses notes délicatement épicées offrent une dégustation à la fois intense, équilibrée et gourmande.
À savourer en fines tranches à l’apéritif, sur une planche de charcuteries, avec un bon pain ou pour apporter une touche de caractère à vos recettes.
Une spécialité élégante et singulière, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et de produits d’exception.
Un grand classique de la gastronomie française, à la texture fondante et au goût délicat, idéal pour apporter une touche raffinée à vos repas et moments de fête.
Le bloc de foie gras de canard se déguste simplement sur du pain brioché, du pain aux figues ou une tranche de campagne légèrement toastée. Il accompagne également parfaitement un chutney d’oignons, un confit de figues, une compotée de pommes ou quelques fruits frais.
Pour une présentation plus créative, servez-le en toasts apéritifs, verrines, bouchées gourmandes, salade festive ou en accompagnement d’un plat raffiné.
Un incontournable élégant et généreux, parfait pour l’apéritif, les entrées et les grandes occasions.
Symbole de raffinement et de gastronomie, le bloc de foie gras d’oie séduit par sa texture délicatement fondante et la finesse de ses arômes.
À savourer simplement sur une brioche légèrement toastée, un pain aux noix ou un pain aux fruits, il révèle également toute son élégance accompagné d’un confit de figues, d’une compotée de poires, de pommes caramélisées ou d’une touche de fleur de sel.
Pour une table d’exception, servez-le en médaillons avec une gelée de vin moelleux, en verrines avec pain d’épices, en bouchées apéritives raffinées ou dans une assiette festive accompagnée de fruits frais et de jeunes pousses.
Une spécialité noble et délicate, pensée pour transformer chaque dégustation en véritable moment de plaisir gastronomique.
Un format raffiné et pratique pour savourer le foie gras de canard en toute simplicité. Présenté en deux portions individuelles de 40 g, ce duo permet de servir facilement la juste quantité, sans gaspillage, pour un apéritif élégant, une entrée gourmande ou un dîner à deux.
Sa texture fondante et sa saveur délicate s’accordent parfaitement avec une brioche toastée, un pain aux figues, un confit d’oignons, une compotée de poires ou quelques fruits frais.
Pour varier les plaisirs, dégustez-le en toasts apéritifs, en médaillons avec fleur de sel, en salade festive, en verrines avec pain d’épices ou en accompagnement d’une assiette gourmande.
Un format chic, facile à servir et idéal pour créer en quelques instants une dégustation digne des grandes occasions.
Généreux, fondant et raffiné, notre bloc de foie gras de canard 400 g est le format idéal pour recevoir, partager et imaginer de belles assiettes gourmandes.
Facile à trancher et simple à dresser, il se prête aussi bien aux présentations classiques qu’aux créations plus originales. Servez-le en médaillons sur pain brioché, en toasts avec confit de figues, en verrines avec pomme ou poire, ou en salade festive avec noix et fruits secs.
Pour surprendre vos invités, utilisez-le également dans un burger gastronomique, en cœur fondant dans des mini-feuilletés, sur une brioche perdue salée, avec une purée de céleri ou de panais, ou encore en fines touches sur un plat chaud juste avant le service.
Son format de 400 g est particulièrement adapté aux repas de fête, aux grandes tablées et aux amateurs qui aiment laisser libre cours à leur créativité en cuisine.
Un incontournable de la gastronomie française, aussi élégant à servir que facile à utiliser.
Généreux, fondant et raffiné, notre bloc de foie gras de canard 1000 g est le format idéal pour recevoir, partager et imaginer de belles assiettes gourmandes.
Facile à trancher et simple à dresser, il se prête aussi bien aux présentations classiques qu’aux créations plus originales. Servez-le en médaillons sur pain brioché, en toasts avec confit de figues, en verrines avec pomme ou poire, ou en salade festive avec noix et fruits secs.
Pour surprendre vos invités, utilisez-le également dans un burger gastronomique, en cœur fondant dans des mini-feuilletés, sur une brioche perdue salée, avec une purée de céleri ou de panais, ou encore en fines touches sur un plat chaud juste avant le service.
Son format de 1000 g est particulièrement adapté aux repas de fête, aux grandes tablées et aux amateurs qui aiment laisser libre cours à leur créativité en cuisine.
Un incontournable de la gastronomie française, aussi élégant à servir que facile à utiliser.
Un produit d’exception, élaboré à partir d’une pièce de foie gras de canard entier soigneusement sélectionnée pour sa qualité, sa texture fondante et la finesse de ses arômes.
Présenté dans un élégant bocal refermable, ce foie gras haut de gamme allie plaisir gastronomique et praticité. Son conditionnement permet une longue durée de conservation avant ouverture, idéale pour toujours avoir un produit raffiné à portée de main pour un repas de fête, un dîner improvisé ou une occasion spéciale.
À déguster simplement sur une brioche toastée, un pain aux figues ou un pain de campagne, accompagné d’un confit d’oignons, d’une compotée de poires, de figues ou de pommes légèrement caramélisées.
Il peut également être servi en médaillons avec une touche de fleur de sel, en salade festive, en verrines gourmandes ou en bouchées apéritives raffinées.
Grâce à son couvercle, vous pouvez prélever la quantité souhaitée puis refermer le bocal pour conserver le reste au réfrigérateur après ouverture, dans le respect des conditions de conservation indiquées sur l’étiquette.
Un foie gras entier élégant, généreux et pratique, pensé pour les amateurs de gastronomie et les moments d’exception.
Une spécialité généreuse et raffinée, préparée à partir d’une viande d’oie soigneusement sélectionnée pour offrir une texture fondante, une belle richesse aromatique et un goût authentique.
Présentées en bocal, nos rillettes d’oie sont idéales pour transformer un apéritif ou une entrée en véritable moment de dégustation. Servez-les simplement sur une baguette croustillante, du pain de campagne, une brioche toastée ou des crackers artisanaux, accompagnées de cornichons, d’oignons confits ou d’une salade fraîche.
Pour des recettes plus créatives, utilisez-les dans des mini-sandwichs gourmands, des feuilletés apéritifs, des pommes de terre farcies, des croques raffinés ou des tartines chaudes avec champignons et herbes fraîches.
Elles peuvent également apporter une touche originale à une salade de lentilles, un parmentier revisité ou une assiette de charcuteries fines.
Un produit de caractère, authentique et polyvalent, parfait pour les amateurs de saveurs généreuses et de gastronomie traditionnelle.
Une spécialité généreuse et raffinée, préparée à partir d’une viande de canard soigneusement sélectionnée pour offrir une texture fondante, une belle richesse aromatique et un goût authentique.
Présentées en bocal, nos rillettes de canard sont idéales pour transformer un apéritif ou une entrée en véritable moment de dégustation. Servez-les simplement sur une baguette croustillante, du pain de campagne, une brioche toastée ou des crackers artisanaux, accompagnées de cornichons, d’oignons confits ou d’une salade fraîche.
Pour des recettes plus créatives, utilisez-les dans des mini-sandwichs gourmands, des feuilletés apéritifs, des pommes de terre farcies, des croques raffinés ou des tartines chaudes avec champignons et herbes fraîches.
Elles peuvent également apporter une touche originale à une salade de lentilles, un parmentier revisité ou une assiette de charcuteries fines.
Un produit de caractère, authentique et polyvalent, parfait pour les amateurs de saveurs généreuses et de gastronomie traditionnelle.
De Bruxelles, au cœur de l'Europe, nous livrons importateurs, distributeurs et chefs sur trois continents — et la liste de nos destinations continue de s'allonger.
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Fondée à Bruxelles par Jacob Shwartsberg, héritier de recettes familiales transmises de génération en génération, Profuma est devenue un acteur européen de référence dans le travail de la viande et de la volaille — cuites, fumées, confites, séchées, marinées, fraîches et congelées — de très grande qualité. Aujourd'hui, son fils Morris Shwartsberg poursuit seul l'aventure : même exigence, même respect de la tradition — un fumage au bois qui préserve la forme et le goût naturels des viandes — avec un regard résolument tourné vers l'avenir, la santé du consommateur et l'environnement.
Pour accroître notre capacité et diversifier nos produits de qualité, le groupe a ouvert en 2016 une deuxième usine de production en Hongrie. Le site hongrois est certifié IFS depuis 2016, tandis que l'usine belge a obtenu la certification BRC dès 2006, puis la certification FSSC 22000. Nous garantissons ainsi une traçabilité totale et ne travaillons qu'avec des fournisseurs rigoureusement sélectionnés.
Nos points forts sont, bien évidemment, la qualité de nos produits et notre flexibilité à nous adapter aux besoins de nos clients et du marché. De la Belgique au Moyen-Orient, nos clients sont devenus nos meilleurs ambassadeurs.
Des recettes transmises sur deux générations, un fumage traditionnel au bois de hêtre.
Certification FSSC 22000 renouvelée chaque année depuis 2003, traçabilité complète.
Des produits sains, des pratiques responsables, des fournisseurs audités.
Une présence dans 15+ pays, de Bruxelles à Dubaï et la Nouvelle-Calédonie.
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