Foie Gras & Eend Bestellen voor de Feestdagen in België: Hoeveelheid per Persoon, Prijs & Keuzegids
Hoeveel gram foie gras rekent u per persoon (50g, 70g of 120g)? Kiest u voor een hele bokaal, een ambachtelijk blok of verse ontzenuwde foie gras om zelf te bakken? Alle tips en directe producentenprijzen van Maison Profuma in Brussel.
Wanneer de eindejaarsfeesten en gezellige herfstdiners in België naderen, rijst bij elke gastheer of gastvrouw dezelfde vraag: welke soort foie gras kies ik en hoeveel gram voorzie ik precies per persoon?
Of u nu houdt van een authentieke hele eendenfoie gras in glazen bokaal (180g), een strak snijdbaar ambachtelijk blok foie gras van eend of gans voor op de borrelplank, of een verse extra ontzenuwde foie gras van 500g voor een huisgemaakte terrine of gebakken escalope: elk formaat heeft zijn eigen culinaire troeven.
Als Brussels familiebedrijf en ambachtelijk producent sinds 1991 deelt Maison Profuma dit overzichtelijke portie- en besteladvies, rechtstreeks vanuit ons atelier naar uw feesttafel.
1. Hoeveel Foie Gras per Persoon Rekenen voor Apero of Voorgerecht?
De juiste hoeveelheid hangt af van het moment waarop u de foie gras serveert:
- Bij het aperitief op toast (30 g tot 40 g per persoon): Een Blok Foie Gras de Canard van 200 g is ideaal voor 5 tot 6 gasten. Voor 10 tot 12 personen kiest u het Blok van 400 g, en voor grotere recepties biedt het Horeca Blok van 1000 g (1 kg) de voordeligste prijs per kilo.
- Als klassiek koud voorgerecht (60 g tot 70 g per persoon): Kies voor onze Hele Foie Gras in Bokaal (180 g) of het verfijnde Ganzenleverblok (200 g), geserveerd met warme brioche en uienconfituur.
- Voor een huisgemaakte terrine of gebakken escalopes (80 g tot 120 g per persoon): Onze Verse Extra Ontzenuwde Foie Gras (500 g) is al met de hand ontdaan van aders door onze meester-charcutiers — direct klaar om te kruiden of in dikke plakken kort dicht te schroeien in een hete pan.
2 tot 4 Gasten
Hele Bokaal 180 g of Blok 200 g (Eend of Gans) — direct klaar om te serveren.
6 tot 8 Gasten
Blok Foie Gras 400 g of het Gezinspakket Foie Gras Delicatesse.
10+ Gasten & Zelf Bereiden
Blok 1000 g (1 kg) of Verse Extra Ontzenuwde Foie Gras 500 g (ook in 3 × 500 g voordeelpak).
2. Een Volledig Feestmenu Rechtstreeks van de Producent in Brussel
Door rechtstreeks bij ons atelier in Brussel te bestellen, combineert u uw foie gras eenvoudig met onze andere eindejaarsklassiekers in één gekoelde levering:
- Voor bij de apero: Ambachtelijke eenden- en ganzenrillettes (180 g), op beukenhout gerookte eendenborst en runderpastrami.
- Voor het hoofdgerecht: Onze geconfijte eendenbouten sous-vide (in 15 minuten krokant uit de oven) of verse eendenborstfilets (Magret de Canard 350 g) met een potje zuiver eendenvet voor echte Pommes Sarladaises.
3. Feestdagenkalender 2026 : Besteldeadlines DPD Fresh & Afhalen in het Atelier
Om optimale versheid te garanderen en eindejaarsdrukte voor te zijn, vindt u hier het officiële bestelschema voor de feestdagen 2026 :
- Officiële opening van de voorbestellingen : Maandag 2 november 2026.
- Uiterste besteldatum Kerstmis (DPD Fresh gekoelde levering) : Vrijdag 18 december 2026 om 23u59. Bezorging aan huis op 22 en 23 december.
- Uiterste besteldatum Oudejaarsavond (DPD Fresh levering) : Zaterdag 26 december 2026 om 12u00 voor levering aan huis op 30 en 31 december.
- Gegarandeerde Koudeketen : Isothermische verzenddozen met koelelementen (-18 °C) garanderen een constante temperatuur tussen 0 °C en 4 °C gedurende 48 uur in heel België en Luxemburg.
Kerstdiner
Bestel vóór vrijdag 18 december (23u59). Gegarandeerde gekoelde thuisbezorging op 22 en 23 december.
Oudejaarsavond
Bestel vóór zaterdag 26 december (12u00). Gegarandeerde levering op 30 en 31 december.
Afhalen in het Atelier
Lusambostraat 65, 1190 Vorst (Brussel) : 23-24 december (8u-16u) en 30-31 december (8u-14u).
Portie- & Formaatwijzer Foie Gras Maison Profuma
| Product | Nettogewicht | Aantal Porties | Aanbevolen Gebruik |
|---|---|---|---|
| Medaillon Blok Foie Gras de Canard | 2 × 40 g (80 g) | 2 personen | Intiem diner voor twee of individueel voorgerecht |
| Hele Foie Gras de Canard in Bokaal | 180 g | 3 tot 4 personen | Gastronomisch voorgerecht op bord |
| Blok Foie Gras (Eend of Ganzenlever) | 200 g / 400 g / 1000 g | 4 tot 25 personen | Toastjes bij het aperitief, feestbuffet |
| Verse Extra Ontzenuwde Foie Gras | 500 g (of 3 × 500 g) | 7 tot 8 personen per lob | Zelf terrine maken of verse escalopes bakken |
| Pack Délice de Foie Gras Famille | Compleet pakket | 6 tot 8 personen | Feestelijk familiepakket of eindejaarsgeschenk |
Veelgestelde vragen over Foie Gras kopen in België
Hoeveel gram foie gras reken je per persoon?
Reken 30 tot 40 g per persoon voor hapjes bij het aperitief, 60 tot 70 g per persoon voor een klassiek voorgerecht met toast, en 100 tot 120 g per persoon voor warm gebakken verse foie gras.
Wat betekent 'Extra Ontzenuwd' (Extra Déveiné) bij verse foie gras?
Onze meester-charcutiers in Brussel hebben de grote aders al handmatig uit de rauwe lever verwijderd. U bespaart hiermee het lastigste voorbereidingswerk in de keuken en kunt de lob direct kruiden voor uw terrine of in plakken snijden om te bakken.
Hoe snel leveren jullie in Vlaanderen en Brussel?
Wij verzenden gekoeld (0 °C tot 4 °C) met DPD Fresh in heel België, Luxemburg en Frankrijk. Daarnaast kunt u op werkdagen tussen 9:00 en 16:00 uur rechtstreeks afhalen bij ons atelier aan de Rue du Lusambo 65 in Vorst (Brussel).
Kan ik als restaurant, traiteur of bedrijf grotere aantallen bestellen?
Ja, via onze Profuma Pro pagina bieden wij B2B-tarieven voor horeca (zoals blokken van 1 kg en voordeelpakketten ontzenuwde foie gras) én verzorgen wij gepersonaliseerde relatiegeschenken.
Kies uw Foie Gras rechtstreeks van de producent
Bestel uw foie gras en eendenspecialiteiten tijdig en rechtstreeks bij Maison Profuma in Brussel.